中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）近期，黑龍江省市場監(jiān)督管理局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)153批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、乳制品等4類食品。其中呼蘭區(qū)明聚生鮮商店銷售的豬后鞧精肉等10批次樣品不合格。不合格項目主要是獸藥殘留、檢出非食用物質(zhì)、食品添加劑超限量使用、微生物污染。

獸藥殘留問題

（一）呼蘭區(qū)明聚生鮮商店銷售的豬后鞧精肉（標(biāo)稱生產(chǎn)日期：2020年9月23日），地塞米松不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）賓縣賓州連才鮮肉攤床銷售的豬肝（標(biāo)稱檢疫日期：2020年10月11日），氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

檢出非食用物質(zhì)問題

鶴崗市興匯大世界商城馬昌寶牛肉床銷售的標(biāo)稱鶴崗市眾鑫清真屠宰廠屠宰的牛上腦肉（檢疫日期：2020年9月3日），克倫特羅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

食品添加劑超限量使用問題

（一）哈爾濱市呼蘭區(qū)東方紅早餐店自制銷售的油條（加工日期：2020年10月16日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）肇東市王記安徽板面館自制銷售的油條（加工日期：2020年10月30日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

微生物污染問題

（一）鶴崗市南山區(qū)品粥堂九州包子鋪提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年10月7日），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）哈爾濱市道外區(qū)農(nóng)家小廚娘地鍋燉提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年10月8日），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）綏濱縣好樂鄰卷餅飯店使用的淼潔餐具配送中心提供的餐杯（生產(chǎn)日期：2020年10月8日），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）哈爾濱市道外區(qū)李府老媽筋餅店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年10月8日），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（五）雞西市滴道區(qū)鑫邨伯利恒美食城提供并使用的餐碗（抽樣日期：2020年10月9日），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

指標(biāo)解讀

地塞米松：是糖皮質(zhì)激素類藥物之一，有抗炎、抗休克、抗過敏、抗毒素等作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規(guī)定，地塞米松在豬的肌肉中的殘留限量為1.0 μg/kg。造成地塞米松不合格的原因可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥管理不嚴或休藥期不足。

克倫特羅：是β-興奮劑的一種，俗稱“瘦肉精”。可促進動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成、加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高胴體的瘦肉率。全國食品安全整頓工作辦公室發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）將克倫特羅列入。造成克倫特羅檢出的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中，為了提高瘦肉率違法添加了克倫特羅。