中國消費者報報道 近日，中國消費者報社、中國烹飪協(xié)會關心下一代營養(yǎng)膳食指導委員會、北京保護健康協(xié)會對外聯(lián)合發(fā)布了《2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測報告》(以下簡稱《報告》)。該《報告》在中國關心下一代工作委員會、中國疾病預防控制中心及中國乳制品工業(yè)協(xié)會支持和指導下完成，旨在通過客觀、精細化評估市場中的嬰幼兒配方食品，為消費者提供詳實可信的參考，從而引導其合理消費。該項目同時獲得“老爸評測”等單位的支持與協(xié)作。

　　今年，新冠肺炎疫情暴發(fā)，給人民群眾的生命健康帶來巨大挑戰(zhàn)，直接影響到 “健康中國2030戰(zhàn)略”的實施。疫情下，如何幫助正處于生命早期1000天的嬰幼兒預防疾病侵襲，諸多新手父母感到茫然和困惑，而他們也對如何科學喂養(yǎng)、讓寶寶健康成長尤為關注。對此，中國關心下一代工作委員會健康體育中心常務副主任李晶龍表示：“聆聽公眾的呼聲，解決切實所需，是本次項目的意義所在，也是在疫情防控常態(tài)化下踐行《健康中國2030規(guī)劃綱要》的切實舉措。”李晶龍還表示，在《報告》發(fā)布的同時還會組織專家進行科普，力求消除人們的困惑，引導人們合理選擇嬰幼兒配方食品，用科學喂養(yǎng)方式為孩子們的健康成長保駕護航。

　　基于客觀檢測 抽檢產(chǎn)品全部達標

　　“2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測和公眾教育項目”于2020年7月由中國消費者報社、中國烹飪協(xié)會關心下一代營養(yǎng)膳食指導委員會、北京保護健康協(xié)會聯(lián)合發(fā)起，委托中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心作為獨立檢測單位。項目經(jīng)過抽樣、檢測、報告和專家研討等環(huán)節(jié)。其中，產(chǎn)品抽樣基于國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊目錄，從二段、三段嬰幼兒配方乳粉注冊產(chǎn)品配方中各抽取含有較高乳鐵蛋白和益生菌的產(chǎn)品進行檢測，總計涉及19個品牌34款嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品。

　　結果顯示：本次檢測涉及的19款含有乳鐵蛋白的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品、15款含有益生菌的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品均符合國家要求，但由于產(chǎn)品配方不同，被檢營養(yǎng)成分含量存在一定的差別。

　　乳鐵蛋白含量不同 提升免疫力功效成共識

　　乳鐵蛋白是一種具有多種生理活性的鐵結合糖蛋白，其獨特的結構及生物學功能，在對抗病原體、調(diào)節(jié)免疫機能等方面發(fā)揮著重要作用，對提升嬰幼兒抵抗力具有重要價值。

　　9款二段嬰兒配方奶粉中，乳鐵蛋白含量從 78.7mg/100g至 450.0mg/100g不等。其中，含量較高的是皇家美素佳兒較大嬰兒配方奶粉(450.0mg/100g)、藍臻較大嬰兒配方奶粉(336.0mg/100g)、迪唯恩較大嬰兒配方奶粉(98.4mg/100g)(詳見表一)。

表一：9款二段嬰兒配方奶粉中乳鐵蛋白檢測結果

　　10款三段幼兒配方奶粉中，乳鐵蛋 白 含 量 從 66.9mg/100g至465.0mg/100g不等。其中，含量較高的是皇家美素佳兒幼兒配方奶粉(465.0mg/100g)、藍臻幼兒配方奶粉(300.0mg/100g)、平潤幼兒配方奶粉(101.0mg/100g)(詳見表二)。

表二：10款三段幼兒配方奶粉中乳鐵蛋白檢測結果

　　乳鐵蛋白作為母乳中的核心免疫蛋白，是嬰幼兒成長發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)成分。中國醫(yī)學科學院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任陳偉指出：“乳鐵蛋白具有一定的抗病毒能力，同時是廣譜的抗菌物質(zhì)，能減低感染現(xiàn)象的發(fā)生。”陳偉介紹說，嬰幼兒配方奶粉中的乳鐵蛋白使奶粉的營養(yǎng)成分更接近母乳，對嬰幼兒的營養(yǎng)需求和生長發(fā)育極其重要?；钚匀殍F蛋白能夠競爭有害細菌生長所需的鐵，從而有效抑制有害菌生長，對提升嬰幼兒腸道及呼吸系統(tǒng)健康及抵抗力水平作用明顯。

　　據(jù)2018年中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會發(fā)表的《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應專家共識》測算，乳鐵蛋白含量在244mg/100g以上的嬰幼兒配方奶粉更接近母乳。對于母乳不足或不能純母乳喂養(yǎng)的家庭，可選擇乳鐵蛋白接近母乳含量的嬰幼兒配方奶粉。對此，陳偉表示：“高乳鐵蛋白含量的嬰幼兒配方奶粉在改善嬰幼兒免疫機能、提高抵抗力方面發(fā)揮更積極的影響作用，對預防發(fā)生嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血癥作用明顯。”

　　益生菌作用大 活菌數(shù)量是關鍵

　　益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，乳酸菌作為益生菌的一種，常被添加在嬰幼兒配方食品中。乳酸菌指通過發(fā)酵產(chǎn)生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)的細菌，具有特殊生理功能。

　　8款二段嬰兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，含量3.1×106CFU/g至9.8×107CFU/g不等。其中，含量較高的是暢益組合較大嬰兒配方乳粉(9.8×107CFU/g)、陽光澳嘉較大嬰兒配方乳粉(6.5×107CFU/g)、光明牧場較大嬰兒配方奶粉(4.7×107CFU/g)(詳見表三)。

表三：8款二段嬰兒配方奶粉中益生菌檢測結果

　　7款三段幼兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，含量3.4×106CFU/g至7.5×107CFU/g不等，其中，含量較高的是暢益組合幼兒配方乳粉(7.5×107CFU/g)、陽光澳嘉幼兒配方乳粉(7.0×107CFU/g)、光明牧場幼兒配方奶粉(4.4×107CFU/g)(詳見表四)。

表四：7款三段幼兒配方奶粉中益生菌檢測結果

　　《中國營養(yǎng)學會益生菌與健康專家共識》顯示：益生菌有助于抑制潛在的病原菌、增強腸道屏障功能、抑制炎癥及調(diào)節(jié)免疫反應。新生兒處于腸道發(fā)育期，消化和吸收能力在逐漸形成，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘、腹瀉等情況。研究資料表明，益生菌對調(diào)節(jié)新生兒胃腸道正常菌群、抑制腸道病菌、維持微生態(tài)平衡有明顯效果，能促進寶寶腸胃功能發(fā)育、對提高免疫力幫助明顯。

　　專家提醒消費者：活菌數(shù)量和菌株種類是含益生菌嬰幼兒配方奶粉選擇的關鍵。國標規(guī)定：較大嬰兒和幼兒配方食品所含活性益生菌數(shù)應大于等于106CFU/g(ml)，同時應選擇國家批準嬰幼兒配方奶粉中可添加的菌種，消費者在選擇時應著重留意。

　　科學喂養(yǎng) 合理選購

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國兒童基金會推薦，0-6個月嬰兒應進行純母乳喂養(yǎng)，6-12個月嬰兒盡量母乳喂養(yǎng)，母乳不充足情況下用配方奶粉喂養(yǎng)。面對疫情特殊時期，應重點關注嬰幼兒免疫力的構建。北京營養(yǎng)協(xié)會理事于仁文指出：“嬰幼兒免疫力低下時會增加患病風險。通過科學喂養(yǎng)、適當選用含有乳鐵蛋白和益生菌功能性營養(yǎng)成分的配方奶粉有助于增強嬰幼兒的免疫力，預防疾病的發(fā)生。”他提出科學喂養(yǎng)建議：出生1小時開始母乳喂養(yǎng)，6個月內(nèi)以純母乳喂養(yǎng)，6個月齡開始添加輔食，至少添加4類輔食，每日滿足最低膳食頻次以及食用富含鐵的食物，直至2歲以上。

　　消費者要根據(jù)嬰幼兒食用配方食品的身體反應情況，來選購適合的產(chǎn)品，同時要注意以下五方面：一是到正規(guī)大型商超的嬰幼兒配方食品專區(qū)購買;二是盡量選擇市場認知程度較高的品牌產(chǎn)品;三是看準產(chǎn)品類型是否適合嬰幼兒月齡;四是核驗產(chǎn)品標注的生產(chǎn)許可證及配方注冊信息是否合規(guī);五是認真查看產(chǎn)品標簽、商品包裝、產(chǎn)品說明、執(zhí)行標準、保質(zhì)期限、食用方法等信息。同時結合自身經(jīng)濟條件，不盲目攀比。在沖調(diào)嬰幼兒配方奶粉時，也要注意科學性?？刂扑疁赜葹橹匾?，用40℃溫水沖泡奶粉，能保持營養(yǎng)及生物活性。

　　(簡文)

　　●延伸閱讀

　　檢測過程概覽

　　抽樣：檢測樣品基于國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊目錄，從二段、三段嬰幼兒配方乳粉注冊產(chǎn)品配方中各抽取含有乳鐵蛋白和益生菌兩項營養(yǎng)成分的產(chǎn)品進行檢測，總計涉及19個品牌34款嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品。其中采集嬰幼兒配方乳粉二段樣品17個，三段樣品17個，含有乳鐵蛋白的配方乳粉樣品19個，含有益生菌的配方乳粉樣品15個。抽檢品牌包括：皇家美素佳兒、藍臻 ENFINI-TAS、迪唯恩、親融、寶愛匯、平潤、澳優(yōu)愛優(yōu)、佶潤、荷慕、姆阿普、能立多、暢益組合、陽光澳嘉、光明牧場、君樂寶樂暢、君樂寶樂臻、旗幟益佳、安格奇諾 ANGELCINO、優(yōu)博剖蓓舒。

　　檢測單位：項目委托中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心作為獨立檢測單位，并依據(jù)國家相關標準開展檢測工作。該檢測機構是由中央機構編制委員會辦公室國家事業(yè)單位登記管理局批準，由中國檢驗檢疫科學研究院舉辦，具備CMA、CNAS資質(zhì)的權威檢測單位。

　　檢測標準：參考國家頒布的相關標準規(guī)定：嬰幼兒配方食品所含營養(yǎng)成分的實際含量不應低于標示值的80%;嬰幼兒配方食品中乳鐵蛋白的使用量應小于等于1.0g/kg;較大嬰兒和幼兒配方食品所含活性益生菌數(shù)應大于等于106CFU/g(ml)?；谝陨蠘藴?，對受檢樣品進行乳鐵蛋白、益生菌含量檢測。