中國消費(fèi)者報報道(史曄 記者薛慶元)處暑剛過，南京的天氣仍然帶著一股熱意。酷暑高溫，食品安全成為市場監(jiān)管人最關(guān)心的事。入夏以來，為積極落實南京市市委、市政府的決策部署，南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局聚焦疫情防控、長江禁漁、食品安全等重點，把日常監(jiān)管工作與落實“六穩(wěn)六保”緊密相結(jié)合，扎扎實實補(bǔ)齊短板、鞏固優(yōu)勢，著力服務(wù)民生，織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。

　　鏡頭一：聚焦農(nóng)貿(mào)市場 打造百姓舒心“菜籃子”

　　干凈整潔的地面、一排排整齊的攤位、明碼標(biāo)價的菜品……一走進(jìn)南京市建鄴區(qū)好鄰里農(nóng)貿(mào)市場，就讓來買菜的消費(fèi)者心曠神怡。為提升農(nóng)貿(mào)市場管理水平和文明程度，營造良好有序的市場環(huán)境，建鄴區(qū)市場監(jiān)管局對農(nóng)貿(mào)市場開展了全方位的整改提升工作。

執(zhí)法人員現(xiàn)場核實銷售肉類相關(guān)證明。

　　夏季悶熱，執(zhí)法人員對場內(nèi)經(jīng)營戶證照、索票索證、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、消費(fèi)維權(quán)、文明宣傳等逐一進(jìn)行檢查。督促管理方加強(qiáng)場內(nèi)保潔，對占道、溢攤情況現(xiàn)場予以整改，汗水濕透了制服，他們卻渾然不覺。對于發(fā)現(xiàn)的問題，則要求市場管理方逐一整改，確保無死角、無盲區(qū)。

　　“您好，麻煩出示一下銷售生豬肉的相關(guān)證明。”在一家豬肉鋪前，執(zhí)法人員認(rèn)真核實了銷售肉類的產(chǎn)品銷售憑證和動物檢疫證明，還悉心提醒銷售人員不要忘記攜帶口罩和手套進(jìn)行售賣。隨后，執(zhí)法人員在快檢站查看了當(dāng)天的蔬菜的檢測中心。在海鮮市場，執(zhí)法人員仔細(xì)叮囑銷售人員不能販?zhǔn)劢r、野生魚類，要注意不能地面防水，清潔殺魚臺面，保證內(nèi)部衛(wèi)生易處理，美化市場消費(fèi)環(huán)境。在熟食店，執(zhí)法人員向記者介紹到，在好鄰里農(nóng)貿(mào)市場，每一戶熟食店都會張貼“今日制作，請當(dāng)天食用的”提示，當(dāng)天沒有銷售完的蔬菜和肉類，工作人員都會做好完備的處理記錄和跟蹤監(jiān)測，保證不讓過期食品回流市場。

　　“每天早上不到8點，我們工作人員就到崗工作了。”建鄴區(qū)市場監(jiān)管局沙洲分局分局長于林告訴記者，每天他們都會認(rèn)真做實檢測工作，檢測對象包括市場銷售的新鮮果蔬、畜禽肉、水產(chǎn)品等，開展農(nóng)藥殘留等項目的快速檢測，同時嚴(yán)格做好問題產(chǎn)品的處理記錄，做好食品安全的“預(yù)警器”。

　　鏡頭二：注目餐飲行業(yè) 筑牢食品安全“防護(hù)墻”

　　繁華的商業(yè)綜合體周邊，餐飲店面門庭若市，人聲鼎沸……萬達(dá)廣場街區(qū)客流量大，中小餐廳體量多，是建鄴區(qū)市場監(jiān)管局的重點“留意”對象。眼下正值高溫時節(jié)，對建鄴區(qū)市場監(jiān)管局興隆分局的工作人員來說，食品安全重于泰山，來不得半點馬虎。

工作人員檢查餐飲店菜單等情況。

　　中午時分，整治用餐高峰期。建鄴區(qū)市場監(jiān)管局興隆分局分局長王新緒帶隊前往老鄉(xiāng)雞、譚鴨血老火鍋、徽小館等人群密集的餐飲店，重點對店面工作人員每天體溫檢測記錄，店里環(huán)境衛(wèi)生的打掃、消殺，以及購進(jìn)食材的新鮮、安全情況進(jìn)行了檢查。檢查中，王新緒反復(fù)確認(rèn)菜單是否存在“江鮮”“野味”字樣，認(rèn)真詢問了店長食品原料進(jìn)貨情況，確認(rèn)沒有進(jìn)口肉類商品進(jìn)貨，在得到肯定的答復(fù)后，還沒來得及擦汗，又匆匆趕往下一家進(jìn)行檢查。

　　為了更好地守護(hù)舌尖上的安全，新冠肺炎疫情發(fā)生以來，建鄴區(qū)市場監(jiān)管局精準(zhǔn)服務(wù)指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位，助推企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。王新緒在接受采訪時表示，由于疫情影響，今年的檢查頻次相較往年要高出很多。為保障消費(fèi)者的飲食安全，同時結(jié)合疫情防控和禁漁禁捕工作的要求，每日堅持對各類餐飲企業(yè)開展不間斷日查夜巡，督促市場主體嚴(yán)格落實索證索票制度和進(jìn)貨查驗制度，嚴(yán)格禁止餐飲單位在餐飲場所內(nèi)養(yǎng)殖、采購、烹制、銷售“長江魚鮮”產(chǎn)品，嚴(yán)格落實各項食品安全規(guī)范要求，提高餐飲服務(wù)企業(yè)的主體責(zé)任意識。

　　據(jù)悉，6月底以來，全局日均出動執(zhí)法人員150人次(其中，夜巡日均出動30人次)，檢查農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位等各類經(jīng)營主體2061家次，結(jié)合餐飲行業(yè)特點，對近30家單位店招、標(biāo)簽、菜單中存在的40多處涉及江鮮等內(nèi)容的字樣及菜品現(xiàn)場采取了消除字樣、停止銷售、責(zé)令下架等相關(guān)即時整改措施。