中國(guó)消費(fèi)者報(bào)石家莊訊(記者李建)近期，河北省市場(chǎng)監(jiān)管部門在全省市場(chǎng)對(duì)餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、罐頭、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、速凍食品、調(diào)味品、飲料等10類357批次樣品進(jìn)行了檢測(cè)，其中檢驗(yàn)合格351批次，不合格6批次。

　　本次發(fā)布的監(jiān)督抽檢信息共涉及食用農(nóng)產(chǎn)品61批次，不合格樣品4批次;蔬菜制品22批次，不合格1批次;炒貨食品及堅(jiān)果制品8批次，不合格1批次。抽檢餐飲食品23批次、糕點(diǎn)20批次、罐頭30批次、肉制品55批次、速凍食品32批次、調(diào)味品43批次、飲料63批次，未檢出不合格樣品。

　　不合格產(chǎn)品情況如下：

　　1.武邑縣鮮活海鮮店銷售的河蟹，鎘(以Cd計(jì))的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　2.河間市永民醬菜制品有限公司生產(chǎn)的紅油豆角，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　3.秦皇島市海港區(qū)海陽(yáng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)司業(yè)忠銷售的梭子蟹，鎘(以Cd計(jì))的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　4.棗強(qiáng)縣美購(gòu)超市銷售的韭菜，腐霉利的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　5.張北縣張北冀中原炒貨店銷售的東旭盛香瓜子，二氧化硫殘留量的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　6.故城縣鄭口龍海昌明購(gòu)物便捷店銷售的韭菜，腐霉利的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　目前，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

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　　部分檢驗(yàn)項(xiàng)目說(shuō)明

　　1.腐霉利：是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。

　　2.鎘(以Cd計(jì))：是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。水產(chǎn)品中鎘(以Cd計(jì))超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

　　3.二氧化硫殘留量：二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　4.防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和：防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。國(guó)標(biāo)中規(guī)定同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。長(zhǎng)期過(guò)量食用防腐劑超標(biāo)的食品會(huì)影響人體健康。