中國消費者報武漢訊(記者吳采平)中餐廳必備雙筷雙勺，服務(wù)員應(yīng)主動提醒顧客采用分餐，使用公筷、公勺……這些將成為廣大消費者健康文明就餐方式的標(biāo)準(zhǔn)。近日，湖北省武漢市正式對外發(fā)布首個《分餐制衛(wèi)生文明評估標(biāo)準(zhǔn)》。
記者了解到，該標(biāo)準(zhǔn)由武漢市文明辦、武漢市愛衛(wèi)辦、武漢市教育局、武漢市文化和旅游局、武漢市市場監(jiān)督管理局、武漢市婦聯(lián)、武漢餐飲業(yè)協(xié)會等7家單位聯(lián)合制定，按照不同場所分成賓館酒店、機(jī)關(guān)及事業(yè)單位、學(xué)校和家庭等四類標(biāo)準(zhǔn)，從環(huán)境衛(wèi)生、公筷公勺、健康飲食、煙草控制等方面提出要求。
倡導(dǎo)實施分餐制，中餐廳必備雙筷雙勺。在賓館酒店類的評估標(biāo)準(zhǔn)制定中明確規(guī)定：中式餐廳餐桌上必備雙筷雙勺;就餐區(qū)域有醒目的分餐提示語;服務(wù)員在服務(wù)過程中主動提醒顧客采用分餐，使用公筷、公勺，對分餐進(jìn)行宣傳;不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，不購買、不加工野生動物和長江流域非法捕撈漁獲物，嚴(yán)禁餐飲經(jīng)營場所飼養(yǎng)、宰殺活禽。
在機(jī)關(guān)及事業(yè)單位類的評估標(biāo)準(zhǔn)中，提到要有控?zé)煻綄?dǎo)員，無室內(nèi)吸煙現(xiàn)象;按要求設(shè)置禁煙標(biāo)識等內(nèi)容。
針對學(xué)校的評估標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容細(xì)致具體，如：教室課桌椅、黑板、活動室、閱覽室采光照明和學(xué)校廁所符合《中小學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生基本標(biāo)準(zhǔn)》要求;每個水龍頭服務(wù)學(xué)生人數(shù)不超過50人;開展健康教育課程，每學(xué)期達(dá)到規(guī)定學(xué)時;每個年級至少有一名健康生活方式指導(dǎo)員，學(xué)生每天在校體育活動時間不低于1小時。評估標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)還要求，免費為學(xué)生建立健康檔案，明確主要健康問題，針對學(xué)生中存在的主要健康問題，與社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心及其他相關(guān)單位配合采取綜合干預(yù)措施。
“每個人都是自己健康的第一責(zé)任人。只有讓‘分餐進(jìn)食’的文明理念深入人心，成為社會文明新風(fēng)尚，才能為守護(hù)‘舌尖上的安全’筑牢防線。”武漢市文明辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，家庭類的評估標(biāo)準(zhǔn)重在倡導(dǎo)市民積極參與文明城市、衛(wèi)生城市建設(shè)。具體內(nèi)容提到，實行家庭分餐，養(yǎng)成使用公筷公勺的用餐習(xí)慣，做到“一菜一筷，一湯一勺”。家人專碗專筷，食物按需分配，家庭應(yīng)使用消毒設(shè)備或高溫蒸煮等方式定期消毒餐具，嚴(yán)防病從口入。
同時倡導(dǎo)積極健康向上的生活方式。家庭成員每天至少參加一次體育運動，全天累計30分鐘以上;正確掌握垃圾分類，有足夠數(shù)量用于實施垃圾分類的垃圾桶，日常盡量減少垃圾產(chǎn)量;不購買、食用、使用受保護(hù)的野生動物制作的食品和產(chǎn)品等。
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