中國消費(fèi)者報(bào)重慶訊(記者劉文新)近期，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、肉制品、乳制品、食糖、食鹽、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、嬰幼兒配方食品等27類食品1819批次樣品，其中合格樣品1802批次，不合格樣品17批次。在17批次不合格樣品中，標(biāo)稱原野豐麻辣牛肉干、胡老二麻辣鹵牛肉菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　不合格樣品的具體情況如下。

　　巫溪縣魅力無限百貨超市銷售、巫標(biāo)稱溪縣原野土特產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的原野豐麻辣牛肉干，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　巫溪縣魅力無限百貨超市銷售、巫標(biāo)稱溪縣辰逸食品有限公司生產(chǎn)的胡老二麻辣鹵牛肉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　重慶金泉商貿(mào)有限公司金泉平價(jià)超市凌達(dá)連鎖店銷售、標(biāo)稱重慶市巴南區(qū)維陽食品廠生產(chǎn)的燈影牛肉麻辣味(肉制品)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　永川區(qū)陽洋食品經(jīng)營部銷售、標(biāo)稱重慶龍冠食品有限公司生產(chǎn)的鳳將軍山椒鳳爪，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　江津區(qū)普旺超市銷售的花鰱，五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求。

　　重慶永輝超市有限公司九龍坡區(qū)西城天街分公司銷售的豇豆，氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　合川區(qū)新雅庭莊園食品經(jīng)營部銷售的豇豆，甲基異柳磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　彭水縣新街永勝超市銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　重慶市南川區(qū)稻源農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的鮮鴨蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　重慶市梁平區(qū)新盛鎮(zhèn)北街101號(hào)張平銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司酉陽店銷售的云南瓢白(普通白菜)，氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　重慶洞拐蔬菜配送有限公司銷售的韭菜，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　石柱土家族自治縣望途溪白巖食品超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　重慶市潼南區(qū)桂林街道辦事處蓮花市場(chǎng)內(nèi)流動(dòng)經(jīng)營(蓮花市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)4號(hào))王興強(qiáng)銷售的鯉魚和鯽魚，氯霉素不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求。

　　重慶永輝超市有限公司石柱縣康德中央大街分公司銷售的鱸魚，氧氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)要求。

　　涪陵區(qū)郭大勇酒廠銷售的52度玉米酒，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　●指標(biāo)解讀

　　山梨酸及其鉀鹽

　　是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的食品防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))在腌臘肉制品中不得使用。腌臘肉制品中檢出山梨酸及其鉀鹽可能是由于企業(yè)為延長腌臘肉制品保質(zhì)期而使用防腐劑。

　　五氯酚酸鈉

　　屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑或者殺菌劑，養(yǎng)殖戶還把它當(dāng)做殺螺劑，將五氯酚酸鈉固體加入水中，用于消滅池塘、稻田內(nèi)寄生血吸蟲的宿主釘螺等。我國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中，將五氯酚酸鈉列為違禁藥物，不得在動(dòng)物性食品中檢出。

　　氧氟沙星

　　屬于氟喹諾酮類藥物，曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌類疾病的治療和預(yù)防。農(nóng)業(yè)部《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中，禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

　　氯霉素

　　屬抑菌性廣譜抗生素，根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，氯霉素在所有食品動(dòng)物中不得檢出。肉制品中檢出氯霉素主要可能是由于畜禽養(yǎng)殖過程中為了防止疫病的發(fā)生，使用氯霉素導(dǎo)致畜禽肉中氯霉素殘留。