中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者孫燕明)你相信嗎?將普通水注入赫茲水功能儀器中，經(jīng)過3分鐘就會(huì)轉(zhuǎn)化成 “包治百病的神水”。連日來，有關(guān)赫茲水的廣告在微信群和朋友圈中廣泛傳播，赫茲水真的有如此神奇功效嗎?

　　山東威海國際健康水科學(xué)學(xué)院院長、北京公眾健康飲用水研究所研究員李復(fù)興在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)指出，功能水需要經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)試驗(yàn)研究證明，且經(jīng)過多次重復(fù)的科學(xué)試驗(yàn)依然可以得出相似的結(jié)論時(shí)，才能定義該類產(chǎn)品具有某種功能。目前，國際上對(duì)功能水尚處于研究階段，有許多聲稱具有某種功能的水，還沒有相應(yīng)的經(jīng)得起推敲的研究報(bào)告，我國也是如此。面對(duì)品種繁多的各類功能水廣告，廣大消費(fèi)者應(yīng)提高分辨能力，避免上當(dāng)受騙。

一瓶水，衍化出無數(shù)產(chǎn)品和功能

孫燕明  攝

　　成熟的人造功能水主要有兩類

　　中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長杜荷在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)介紹，功能水也稱為活性水，是為了有針對(duì)性地改善和提高人體飲水質(zhì)量，將普通飲用水經(jīng)適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)或物理方法處理，使水的性質(zhì)和功能發(fā)生改變，從而使人體的生命活動(dòng)和生理功能調(diào)節(jié)得到某種程度的加強(qiáng)和改善。

　　李復(fù)興表示，飲用水按照生理功能作用的不同分為三類，即安全水、健康水和功能水。

　　安全水是指符合我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的飲用水，無毒無害，具有維持生命作用的水;健康水是指長期喝具有提高生命質(zhì)量作用的水;功能水也叫機(jī)能水、醫(yī)療用水，是指對(duì)慢性病、非傳染性疾病具有一定預(yù)防和輔助治療作用的水。

　　功能水有狹義和廣義之分。狹義功能水是指人飲用的功能水，包括天然礦泉水和人造功能水。廣義功能水除了包括人飲用的功能水外，還包括人體飲用之外的水。例如，電解酸性水具有代替農(nóng)藥殺蟲的作用，還有具有美容作用的潤膚水。

　　天然礦泉水含有某些礦物質(zhì)及微量元素。人們長期飲用天然礦泉水，可能會(huì)對(duì)某些疾病具有一定預(yù)防和輔助治療作用。

　　人造功能水可以采用超聲波、紅外線、磁化等物理方法，改變水分子結(jié)構(gòu)，使水的化學(xué)性、物理性、生物學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，更有益于人體健康。

　　李復(fù)興強(qiáng)調(diào)，目前，國內(nèi)外成熟的人造功能水有兩大類：一類是富氫水，一類是海洋深層濃縮高鎂水。所謂富氫水是通過對(duì)水的電解作用產(chǎn)生氫氣。而海洋深層濃縮高鎂水則取自海平面200米以下的海水，經(jīng)過特定的工藝處理除去氯化鈉以后，保留海水中各種礦物元素，特別是鎂元素。

　　杜荷介紹，目前在功能水中，人們對(duì)富氫水的認(rèn)知最透徹。

　　喝富氧水補(bǔ)氧缺乏科學(xué)依據(jù)

　　記者在采訪中注意到，有些商家推出富氧弱堿性水，宣稱采用尖端鎖氧技術(shù)，產(chǎn)品中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍，可有效補(bǔ)充人體所需氧氣，通過喝這種水，即可通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達(dá)到高效、簡便、無毒副作用的補(bǔ)氧。

　　李復(fù)興認(rèn)為這種說法缺乏科學(xué)依據(jù)。即使水中的氧氣再充足，當(dāng)打開富氧水瓶蓋后的一瞬間，其中氧氣立刻與空氣相通，必然會(huì)釋放出來，又如何給人體補(bǔ)氧呢?何況，氧氣是通過呼吸道進(jìn)入人體，目前還沒有充足的證據(jù)證明消化道可以吸收氧氣。

　　特別需要強(qiáng)調(diào)的是，人喝了富氧水補(bǔ)氧有利于人體健康的說法缺乏科學(xué)依據(jù)，因?yàn)槿梭w腸道微生物分為有益菌和有害菌，有害菌大部分是需氧菌，而有益菌則反之，屬于厭氧菌。如果真有大量的氧氣進(jìn)入腸道，這是否會(huì)破壞腸道微生態(tài)平衡?

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授、碩士研究生導(dǎo)師張玉蘋在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，我國功能水還處于沒有被完全認(rèn)清的階段，有必要通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)的手段深入研究功能水的性能與作用。

作為常備消費(fèi)品，水產(chǎn)品市場競爭日趨激烈

孫燕明  攝

　　赫茲功能水消費(fèi)者要謹(jǐn)慎選擇

　　今夏以來，某些赫茲功能水廣告宣稱：“赫茲功能水是經(jīng)過3分鐘共振后成為人體細(xì)胞‘直飲’水，特有的7.6低頻率和直線型小分子結(jié)構(gòu)，可以讓水分子直接進(jìn)入人體細(xì)胞，補(bǔ)充細(xì)胞能量，是全世界分子團(tuán)最小的水；使用赫茲功能水噴眼睛可有效改善老花眼、散光、飛蚊癥、迎風(fēng)流淚；飲用赫茲功能水可有效幫助細(xì)胞補(bǔ)水排毒，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)理腸胃、便秘，輔助降高血壓、高血糖、高血脂，預(yù)防心梗、腦梗、中風(fēng)和各種皮膚病，改善睡眠，改善因血液引起的300多種疾??；赫茲水將水體中的水黏稠度降低622倍，溶解能力超強(qiáng)；赫茲水水分子抗氧化能力超強(qiáng)，癌細(xì)胞不存活，細(xì)菌不存活；赫茲水可代替針?biāo)帲勺髯匀凰煼?，換水即換血。”

　　有些赫茲水功能儀經(jīng)銷商在廣告中強(qiáng)調(diào)：“使用赫茲儀器可將水頻譜調(diào)節(jié)到51赫茲；功能儀不接觸水體，以每秒6000次的高強(qiáng)低頻光波震動(dòng)。”

　　記者通過市場調(diào)查了解到，目前，此類赫茲儀器每臺(tái)售價(jià)大多在8000元-1.2萬元之間。但《中國消費(fèi)者報(bào)》記者了解到，有關(guān)部門尚未制定功能水的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)“功能”儀器與所制成的“功能”水，效果存疑。

　　中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院副研究員吳崇明在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，按照商家宣傳，所謂赫茲功能水是指利用儀器改變純凈水的頻率、分子結(jié)構(gòu)和黏稠度等，從而賦予純凈水以某些保健功能，實(shí)現(xiàn)保健和預(yù)防疾病的目的。然而，赫茲功能水其實(shí)只是一種摻雜了多個(gè)物理、化學(xué)和生物術(shù)語的宣傳概念而已，錯(cuò)誤且誤導(dǎo)性地使用了赫茲、光波、水分子結(jié)構(gòu)、水黏稠度等概念，不能輕信。

　　赫茲是頻率單位，是指每1秒鐘某個(gè)事物或某個(gè)動(dòng)作的重復(fù)次數(shù)。使用赫茲儀器將水的頻率瞬間調(diào)節(jié)到51赫茲其實(shí)并不難，使用其他簡單的方法也能將水的頻率調(diào)節(jié)到51赫茲，分子團(tuán)也能變小，但都是瞬間的效果，不能長期保持。因此，不太可能存在穩(wěn)定保持51赫茲的水。

　　水分子其實(shí)是一種非常不穩(wěn)定的存在，它的分子團(tuán)大小一直都在變化之中。在特殊的情況下，水分子的確會(huì)表現(xiàn)為小分子團(tuán)的形式，但這種狀態(tài)非常短暫，可能不到1毫秒。1毫秒后就已經(jīng)不再是小分子狀態(tài)了。

　　特別需要強(qiáng)調(diào)的是，即使能夠做出小分子水或者51赫茲的水，目前也沒有醫(yī)學(xué)研究數(shù)據(jù)證明具有針對(duì)各種疾病的治療功效。

　　至于赫茲水降低血液黏稠度，其實(shí)一般的飲用水也可以做到。醫(yī)生建議人們?cè)绯科鸫惨葍杀?，其目的就是加速毒素的排出、稀釋血液黏稠度和增進(jìn)身體健康。而這里所說的水就是普通的飲用水，與赫茲、小分子等概念無關(guān)。

　　李復(fù)興表示，這些赫茲功能水廣告宣稱的功效沒有被嚴(yán)格的生物醫(yī)學(xué)報(bào)告所證明，涉嫌夸大和虛假宣傳。他認(rèn)為，如果是功能水，就應(yīng)該提供國家相關(guān)部門頒發(fā)的證明文件。

　　杜荷也表示，近年來，關(guān)于功能水的概念層出不窮、名目繁多、花樣不斷翻新，主要包括超聲波水、臭氧水、脫氣水、膜處理水、脫氯水、超純水，還有磁化水、麥飯石水、電子水、波動(dòng)水、高頻還原水、遠(yuǎn)紅外水、陶瓷水、赫茲水等，相關(guān)企業(yè)宣傳大多沒有科學(xué)證據(jù)的推斷，很多企業(yè)肆意進(jìn)行噱頭炒作，消費(fèi)者對(duì)此必須高度警惕。

　　中國保健協(xié)會(huì)副理事長賈亞光在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)指出，水由氫原子和氧原子組成，無論采用任何加工手段，都不可能具有針對(duì)人體各種疾病的超過水自身的作用，除非添加或某種前提下含有其他物質(zhì)。而添加了其他物質(zhì)后，也就不再是單純的水，能不能喝更需要具體問題具體分析。