中國消費者報報道(記者桑雪騏)越來越多的廚房電器擠進了我們尚不寬敞的廚房，于是功能集成化成為了廚電產(chǎn)品重要的發(fā)展趨勢之一。日前，中國家電研究院設(shè)計研究與評測中心發(fā)布的《中國廚電集成化發(fā)展白皮書》(以下簡稱《白皮書》)指出，集成化不是簡單的功能拼湊，而是在功能集成和空間集成的基礎(chǔ)上，同時在美學設(shè)計、智能控制、烹飪場景的維度上進行全方位集成。《白皮書》針對800位消費者的消費調(diào)研顯示，有五成以上的用戶家中灶臺經(jīng)常出現(xiàn)不夠用的情況，原因是廚房中的廚具、小家電太多，而廚房面積太小。有接近七成的受訪者對于廚電嵌入的形式表示非常滿意或者比較滿意;還有不少受訪者表示，如果重新裝修，希望能夠?qū)煓C灶具和消毒柜、蒸箱、烤箱等產(chǎn)品集成為一體，以節(jié)約空間。
消費者的需求往往能得到市場的響應(yīng)。越來越多的功能集成化產(chǎn)品出現(xiàn)在廚房電器市場上，并受到消費者的追捧。比如集微波爐、蒸箱和烤箱功能于一身的微蒸烤一體機;集吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、蒸烤箱等多種功能于一體的集成灶和集成烹飪中心等。
近幾年，集成灶產(chǎn)品呈現(xiàn)出快速增長的勢頭。中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年至2019年，集成灶市場零售額年均復(fù)合增長35%。但2019年出現(xiàn)了增速放緩的趨勢，市場零售額同比增長25.6%。受疫情影響，中怡康預(yù)測2020年集成灶市場零售額將同比增長11%。
對此，《白皮書》指出，集成化是廚電產(chǎn)品發(fā)展的大勢所趨，但行業(yè)也須針對消費者的消費升級需求研發(fā)迭代產(chǎn)品。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這兩年，家庭洗護中心、食材管理中心、健康用水中心、潔凈空氣中心等家電集成概念開始在市場上出現(xiàn)并逐漸推廣開來，而集成烹飪中心則成為了廚電集成的新趨勢。
記者了解到，集成灶將吸油煙機與其他廚電產(chǎn)品集成一體，由傳統(tǒng)的上排煙方式更改為下排煙，而集成烹飪中心則延續(xù)了上排煙的排煙方式，在此基礎(chǔ)上，采用將灶具與另外幾類廚電集成而吸油煙機獨立安裝但與其聯(lián)動的形式。
在安裝方面，集成灶的吸油煙機融合于產(chǎn)品機身，無須獨立安裝煙機，不破壞頂柜結(jié)構(gòu)，但需要分割廚臺，需要遷就煙道位置，并修改地柜結(jié)構(gòu)以容納出風管和風機系統(tǒng);而集成烹飪中心煙機與普通煙機安裝方法相同，需要修改頂柜結(jié)構(gòu)，但上下結(jié)構(gòu)分開，不需要切割臺面，也無須遷就煙道位置，不需要占用地柜。
中國家用電器研究院設(shè)計研究與評測中心宋力強部長指出，集成烹飪中心并非簡單的結(jié)構(gòu)改變，而是通過產(chǎn)品搭載的人工智能技術(shù)，高效感應(yīng)用戶烹飪行為，并實現(xiàn)多款集成產(chǎn)品的有機聯(lián)動，讓消費者操作更加便利。
專家認為，目前，我國消費者對于廚房合理布局、烹飪健康、綠色和安全的要求越來越高等因素都加速了廚房電器向集成化的方向發(fā)展。但是，廚電集成化只是一種手段，最終目的是解決用戶的美食需求，為用戶提供一體化的廚電烹飪解決方案。
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