中國消費(fèi)者報(bào)南寧訊(記者顧艷偉)據(jù)來自廣西疾病預(yù)防控制中心的消息顯示，截至今年6月中旬以來，廣西已報(bào)告野生蘑菇中毒事件28起，發(fā)病人數(shù)135人，死亡3人。7月9日，廣西百色市場監(jiān)管局為此發(fā)布消費(fèi)提示，目前沒有簡單易行、快速有效的毒蘑菇辨別方法，不采摘、不食用野生蘑菇，是預(yù)防蘑菇中毒的關(guān)鍵。
百色市場監(jiān)管局在提示中說，蘑菇中毒事件具有明顯的季節(jié)性，主要發(fā)生在夏秋季節(jié)，廣西是從3月開始，5—6月是發(fā)病高峰，并一直持續(xù)到9月左右。由于有毒蘑菇與普通蘑菇從外表很難鑒別，僅依靠民間流傳下來的所謂經(jīng)驗(yàn)，甄別蘑菇是否有毒并不科學(xué)。
百色市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，不隨意采摘、出售、購買自己從未食用過或不認(rèn)識(shí)的以及生長在噴灑農(nóng)藥、施以化肥的莊稼地里的野生菌類。尤其是顏色鮮艷、幼小難于識(shí)別或過于老熟及已霉?fàn)€的野生蘑菇。
加工烹飪野生菌時(shí)，應(yīng)注意不要涼拌生吃，要炒熟煮透，每次只加工和食用一種野生蘑菇。并且在加工前，要對不知名的蘑菇留存一些樣本。
百色市場監(jiān)管局同時(shí)提醒消費(fèi)者，若誤食了有毒蘑菇后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻覺等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí)，要正確開展急救。首先是催吐，一定要第一時(shí)間催吐，在中毒者神志清醒的情況下盡快吐出毒物，減少毒素吸收。其次要立即就醫(yī)，在送醫(yī)時(shí)，要連同留存樣本一并送醫(yī)，幫助醫(yī)生盡快判斷中毒類型，采取有針對性的治療措施。此外，建議吃蘑菇的同時(shí)不要飲酒，因?yàn)橐坏┏缘降氖嵌灸⒐?，酒精?huì)加速毒素的吸收。
百色市場監(jiān)管局同時(shí)警示食品生產(chǎn)經(jīng)營者，嚴(yán)把野生菌的采購關(guān)，對不認(rèn)識(shí)的蘑菇應(yīng)做到“三不”，即不采摘、不加工、不經(jīng)營，嚴(yán)格控制加工程序，確保所加工、經(jīng)營的蘑菇中未混入有毒品種。做好留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。
學(xué)校食堂、集體食堂、宴請、大型會(huì)議等群體聚餐禁止加工烹飪食用野生菌類，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
