中國消費者報報道(記者倪敏)作為一名三歲寶寶的家長，荊偉龍在陪伴寶寶成長的每一天里有快樂，也會有困惑和擔憂：孩子挑食，不愿意吃蔬菜，喜歡吃糖果、零食，體重超標，變成了小胖墩。

　　其實，和荊偉龍有著同樣煩惱的家長并不在少數(shù)。

　　“兒童肥胖是21世紀最嚴峻的公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)之一，且兒童肥胖率正以驚人的速度增長。肥胖會影響孩子的健康、教育和生活質(zhì)量。肥胖的兒童在進入成年期后仍可能處于肥胖狀態(tài)，并有罹患嚴重非傳染性疾病的風險，例如糖尿病和心臟病。”5月23日，在線舉辦的首屆中國營養(yǎng)三十人論壇上，世界衛(wèi)生組織駐華代表高力(GaudenGalea)明確指出兒童肥胖帶來的危害。

　　近年來，兒童超重、肥胖的全球患病率呈逐年上升趨勢。我國肥胖兒童人數(shù)逐年增長。六一前夕，由中國營養(yǎng)學會主辦、聯(lián)合國兒童基金會支持的首屆中國營養(yǎng)三十人論壇以“關(guān)注兒童肥胖 共創(chuàng)健康食物環(huán)境”為主題，為如何防控兒童肥胖給出了解決方案。

　　據(jù)中國學生營養(yǎng)與健康促進會會長陳永祥介紹，近年來，隨著生活方式和飲食習慣的變化，我國兒童和青少年學生肥胖問題日益凸顯。2014年中國學生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果顯示，我國7-18歲城市男生和女生的肥胖檢出率分別為11.1%和5.8%，農(nóng)村男生和女生的肥胖檢出率分別為7.7%和4.5%。

數(shù)據(jù)來源：中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測（2015-2017）

　　隨著兒童青少年超重和肥胖狀況逐年增加，兒童肥胖已經(jīng)成為國家突出的公共衛(wèi)生問題，為國家未來醫(yī)療投入和社會發(fā)展帶來極大負擔。

　　與會專家認為，致胖原因包括先天遺傳、后天不健康飲食習慣和食物環(huán)境等，其導致的危害涉及到成長發(fā)育、慢病負擔和心理問題等。

　　高力表示，防控肥胖是一道簡單的數(shù)學題。保持健康的體重意味著保持能量攝入(即健康飲食)與能量輸出(即身體活動)之間的平衡。但是，我們每日做出這種決策卻并不簡單。

　　聯(lián)合國兒童基金會(總部)營養(yǎng)專家喬·杰威爾(JoJewel)認為，在全球很多國家，肥胖人口快速增長，超重和肥胖流行率升高，都與致胖環(huán)境有關(guān)。致胖環(huán)境從生命的早期就開始產(chǎn)生影響，比如對母乳代用品的宣傳，對商業(yè)化的輔食產(chǎn)品的不當營銷以及體育活動缺乏等因素，共同構(gòu)成了致胖環(huán)境。

　　對于家長而言，除了科學干預，首先應該引導孩子從小認識健康食物、樹立健康飲食習慣。此外，在合理規(guī)劃膳食的同時，保障孩子體育運動時間。

　　當然，防控兒童超重肥胖，不能單純依靠孩子和家長。

　　“建立一個支持性食品環(huán)境至關(guān)重要，這將幫助兒童和家長做出更明智、更健康的食品選擇，并遏制兒童肥胖的增長。”高力表示。

　　目前，人們處在一個食物選擇高度多元化，而且物質(zhì)特別豐富的時代，要讓孩子們在吃得營養(yǎng)的同時，確保他們擁有健康的體魄，健康的食物和食物環(huán)境是關(guān)鍵。

　　影響健康食物環(huán)境的因素是多方面的。

　　歐睿信息咨詢公司通過市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國健康食品產(chǎn)業(yè)總體市場份額較低，特別是和肥胖相關(guān)的減糖減脂減鹽類產(chǎn)品，在亞太地區(qū)尚處在相對偏低的水平。

　　令高力擔憂的是，如今，營養(yǎng)價值低但脂肪、糖和鹽含量高的加工食品極易獲得。生產(chǎn)這些食品的企業(yè)往往利用兒童和青少年有限的判斷力，開展大規(guī)模的針對性營銷。

　　喬·杰威爾認為，可以通過包裝正面標識推廣健康飲食，真正幫助消費者了解哪些產(chǎn)品是高糖的，哪些食品是高鹽的，哪些食品含有不利于身體健康的成分，這樣消費者就可以根據(jù)自身健康飲食的需要，決定是否選擇這些食品。同時，他建議對含糖飲料征稅，對不健康食品的市場營銷進行管控，以推動健康飲食習慣的形成。

　　中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣也表示，營養(yǎng)標簽對于消費者有著重要的意義。食品包裝正面標識體系可以用具體化、圖像化、直接化的方式幫助父母規(guī)范孩子飲食行為。

　　創(chuàng)造健康的食物環(huán)境，不僅需要個人或家庭的努力，更需要在社會層面迅速采取行動。

　　中糧營養(yǎng)健康研究院總工程師牛興和表示，食品行業(yè)應該在食品營養(yǎng)安全和科技創(chuàng)新領(lǐng)域積極主動創(chuàng)新，從供給側(cè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，來滿足現(xiàn)代兒童和青少年平衡膳食的需求。

　　“目前，我們正在修訂食品營養(yǎng)標簽標準，通過營養(yǎng)標簽標準，在修訂的標準內(nèi)容中提出標簽的‘正面標識’要求，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，同時也指導消費者正確選擇食品。”國民營養(yǎng)健康指導委員會辦公室副主任張志強表示，相關(guān)部門正在研究制定學校集體供餐營養(yǎng)操作規(guī)范和學生餐營養(yǎng)指南，開展營養(yǎng)、健康、食堂、營養(yǎng)健康餐廳的創(chuàng)建活動。

　　學校是傳播知識的場所，更是育人的場所，應該通過有效的營養(yǎng)干預，引導孩子們形成良好的飲食習慣。

　　據(jù)張志強介紹，早在2019年，國家衛(wèi)生健康委就會同教育部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合制定發(fā)布了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，進一步加強對校園集中用餐的監(jiān)督管理，促進學生人群營養(yǎng)健康。明確要求學校應當配備營養(yǎng)健康管理人員對膳食營養(yǎng)等進行咨詢、指導，推廣科學配餐;要求中小學幼兒園不得在校園內(nèi)設(shè)置小賣部及超市等食品經(jīng)營場所，確需設(shè)置的要避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。