中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者桑雪騏) 6月16日，本報(bào)4版發(fā)表了《抗疫常態(tài)化 健康家電如何選》一文后，有不少消費(fèi)者咨詢關(guān)于水槽洗碗機(jī)的選購和使用問題，記者就此專門采訪了中國家電研究院副總工程師魯建國和中國家電研究院洗滌性能試驗(yàn)室主任秦雅偉，他們針對(duì)消費(fèi)者的疑問進(jìn)行了詳細(xì)解答。

　　疑問1：北京這次突發(fā)的疫情波動(dòng)讓人們更加重視一日三餐的健康和安全。洗碗機(jī)是否能夠有效殺滅細(xì)菌、病毒，防止各種傳染病通過餐具傳播呢?

　　魯建國：其實(shí)，關(guān)于這個(gè)問題，QB/T1520-2013《家用和類似用途電動(dòng)洗碗機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)給出了答案。QB/T1520-2013規(guī)定洗碗機(jī)除菌率應(yīng)不低于99.9%，與消毒柜的國家標(biāo)準(zhǔn)要求一致。同時(shí)，4月1日開始實(shí)施的T/CAQI99-2020《家用和類似用途水槽洗碗機(jī)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也做出了相同的規(guī)定，所以消費(fèi)者完全可以對(duì)洗碗機(jī)的消殺功能放心。

　　疑問2：水槽洗碗機(jī)是我國特有的一類洗碗機(jī)產(chǎn)品，4月1日開始實(shí)施的T/CAQI99-2020《家用和類似用途水槽洗碗機(jī)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，與原有的洗碗機(jī)標(biāo)準(zhǔn)有什么區(qū)別?

　　魯建國：T/CAQI99-2020在原有標(biāo)準(zhǔn)上做了修改和補(bǔ)充，并充分考慮了我國消費(fèi)者的使用特點(diǎn)和需求。

　　作為一種舶來品，洗碗機(jī)在融入我國市場(chǎng)時(shí)，衍生出多種具有本土特色的品類，水槽洗碗機(jī)作為其中重要的一種，正在迅速被消費(fèi)者所接受。洗碗機(jī)現(xiàn)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) GB/T20290-2016《家用電動(dòng)洗碗機(jī)性能試驗(yàn)方法》國家標(biāo)準(zhǔn)和QB/T1520-2013《家用和類似用途電動(dòng)洗碗機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，均沿用國際電工委員會(huì)(IEC)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，采用歐式標(biāo)準(zhǔn)餐具，根據(jù)餐具的污染程度和擺放方法進(jìn)行測(cè)試等。而國人飲食習(xí)慣和烹飪方式與國外相差較大。

　　4月1日，由中國質(zhì)量協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布的T/CAQI99-2020《家用和類似用途水槽洗碗機(jī)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。這一標(biāo)準(zhǔn)的最大特點(diǎn)，是根據(jù)我國居民生活現(xiàn)狀，確定使用適合我國國情的標(biāo)準(zhǔn)中式餐具作為試驗(yàn)負(fù)載，包括米飯碗、面碗、筷子等在內(nèi)的共計(jì)13個(gè)類別的餐具。標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法也都是在使用中式標(biāo)準(zhǔn)餐具的前提下建立的。

　　該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)還特別增加了漂洗率、殘留農(nóng)藥去除率、材料溶出物指標(biāo)、噪聲等健康安全方面的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法。

　　疑問3：上述這些技術(shù)要求都是根據(jù)什么制定的呢?

　　秦雅偉：洗滌過程中為達(dá)到一定的洗凈和干燥效果必須加入一定量的洗滌劑和漂洗劑，所以每次洗滌后的餐具上均會(huì)有不同程度的殘留，漂洗率的要求使得企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)時(shí)，要在洗干凈、烘干好和殘留少的對(duì)立關(guān)系中尋找一個(gè)新的平衡點(diǎn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定漂洗率應(yīng)不低于95%。

　　水槽洗碗機(jī)洗滌方式和其他產(chǎn)品稍有不同，在噴臂式洗滌的基礎(chǔ)上，部分水槽洗碗機(jī)增加了超聲波洗滌方式，可以利用超聲波洗滌果蔬等常見食品，部分機(jī)器會(huì)宣稱不僅可以洗碗，還可以“去果蔬農(nóng)殘”，因此需要建立試驗(yàn)方法作為檢測(cè)依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定殘留農(nóng)藥去除率應(yīng)不低于90%。

　　此外，洗碗機(jī)內(nèi)部結(jié)構(gòu)件在洗滌過程中與餐具有直接或間接的接觸，因此內(nèi)部材料的健康安全也會(huì)影響到消費(fèi)者的飲食安全，本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)QB/T4984-2016中的相關(guān)要求，增加了與食品直接或間接接觸的金屬和非金屬材料的檢測(cè)項(xiàng)目和試驗(yàn)方法，并要求與食品直接或間接接觸的金屬和非金屬材料應(yīng)符合 QB/T4984-2016的標(biāo)準(zhǔn)要求，這一要求與歐盟標(biāo)準(zhǔn)一致，達(dá)到國際先進(jìn)水平。

　　●專家提示

　　洗碗機(jī)選購使用六注意

　　1.消費(fèi)者應(yīng)盡量在正規(guī)渠道購買，優(yōu)先選購具有第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)報(bào)告的產(chǎn)品。消費(fèi)者可將使用性能項(xiàng)目的數(shù)值作為產(chǎn)品性價(jià)比的參考依據(jù)。

　　2.因水槽洗碗機(jī)需要嵌入安裝，需要預(yù)留足夠的改造及安裝空間。

　　3.按需購買。洗滌容量在3-5套即可滿足一般家庭需要，每餐后可對(duì)餐具及時(shí)進(jìn)行洗滌，還可以作為日常清潔、消殺產(chǎn)品來使用。

　　4.可優(yōu)先選購?fù)ㄟ^除菌率、漂洗率及去農(nóng)殘檢測(cè)的機(jī)型。

　　5.噪聲也是考察水槽洗碗機(jī)性能質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)，建議優(yōu)先選購低噪聲產(chǎn)品。

　　6.使用時(shí)，首先閱讀說明書，保證正確安裝水電后方可使用;選擇專用的洗滌劑和漂洗劑，使用泡沫較多的洗潔精會(huì)影響洗碗機(jī)的正常運(yùn)行;餐具放入洗碗機(jī)前應(yīng)去除大塊食物，避免堵塞過濾網(wǎng);應(yīng)定期清理洗碗機(jī)內(nèi)膽，保證清潔避免異味;洗滌過程中會(huì)高溫加熱，中途開門應(yīng)避免燙傷，門上避免放重物或不耐熱的物品。