中國消費者報濟南訊(李偉剛 記者 尹訓銀)為有效保障轄區(qū)學校復學后的食品安全，近日，山東省惠民縣市場監(jiān)管局桑落墅市場監(jiān)管所組織執(zhí)法人員對學校食堂及學校周邊食品商超進行專項檢查，為有序復學筑牢食品安全防線。
堅持問題導向，及時排查安全隱患，堵塞風險漏洞,著力檢查學校食堂的進貨臺賬、入庫貯存、食材加工等方面，看從業(yè)人員健康管理、食品及原輔材料采購貯存、餐飲用具清洗消毒、加工制作過程控制、就餐場所清潔衛(wèi)生、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)是否操作規(guī)范、合規(guī)達標;檢查庫存食品和食品原料并要求學校嚴格把好食品和食品原料進貨質量關，督導其認真查驗供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證、食品經(jīng)營許可證和批次檢驗報告等相關資料，切實落實索證索票制度，確保新購進的食品和食品原料在儲存過程中符合食品安全要求，消除食品安全隱患，保障學校師生舌尖上的安全。
著重檢查校園周邊食品店，看是否亮照經(jīng)營、是否超范圍經(jīng)營、是否存在銷售假冒偽劣、傍名牌、“三無”食品、超過保質期限食品、腐敗變質食品以及銷售不屬于“方便食品(調味面制品)”生產許可類別的“辣條”類食品等違法行為，督促經(jīng)營者切實負起守初心、擔使命、找差距、抓落實的食品經(jīng)營主體責任，用“四個最嚴”的標準嚴格規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，努力保障食品消費安全。
在校園周邊食品安全監(jiān)管中持續(xù)發(fā)力，不斷加大對校園食品安全工作的檢查、督導和規(guī)范力度，探索校園周邊食品安全信用監(jiān)管和聯(lián)合懲戒機制，與公安、城管等有關部門密切配合、加強協(xié)同、形成監(jiān)管合力，在根本上消除校園周邊食品安全風險隱患，提升校園食品安全保障水平，切實打造安全健康的校園及周邊食品安全環(huán)境。
