近日，江蘇省興化市市場監(jiān)管局開展以現(xiàn)場制作烘焙食品為重點的專項檢查。執(zhí)法人員重點檢查裱花專間是否密閉、溫度及紫外線消毒是否符合規(guī)范、加工操作流程是否規(guī)范、蛋糕胚及奶油類原料是否專柜冷藏、原輔料索證索票是否齊全、加工工具容器是否按規(guī)定清洗消毒等，同時，加強對烘焙蛋糕經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人食品添加劑相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和 《食品安全法》相關(guān)知識的宣傳教育，強化其食品安全意識，確保烘焙類食品安全。

中國消費者報記者董芳忠攝影報道