中國消費者報沈陽訊(孫淵 記者 王文郁)1月3日，記者從遼寧省錦州市市場監(jiān)管局獲悉，為進一步提高學(xué)校食堂從業(yè)人員自律意識，落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加大監(jiān)管力度，提升社會共治水平，有效保障廣大師生食品安全，該局將“四個到位”落實到明廚亮灶升級改造為“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，并在不斷深入推廣中取得了明顯成效。
據(jù)悉，錦州市市場監(jiān)管局在完成明廚亮灶工作的基礎(chǔ)上，在全市學(xué)校食堂繼續(xù)深入推動明廚亮灶接入“互聯(lián)網(wǎng)+”升級改造。截至目前，錦州市場監(jiān)管部門通過采取多方聯(lián)動、試點先行、宣傳教育、強化督導(dǎo)等措施，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級改造啟動率在全市學(xué)校食堂實現(xiàn)全覆蓋。
錦州市市場監(jiān)管局認為，用示范引領(lǐng)打頭陣，可以確保推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”展開到位。為此，在2019年11月，市局召開了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進會，邀請遼寧省市場監(jiān)管局、省食品安全協(xié)會以及相關(guān)軟件公司負責(zé)人共同參與。會上，確定在凌海市先期實施分步進行：第一批安裝公立學(xué)校食堂，第二批安裝私立幼兒園食堂，之后再向其它餐飲機構(gòu)推進。同時，鑒于北鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局已于2017年11月啟動了此項工作，主屏幕已經(jīng)安裝完畢并投入使用，有良好的設(shè)施設(shè)備基礎(chǔ)，待合作軟件公司對設(shè)施設(shè)備改造升級達標后，即可選取轄區(qū)師生人數(shù)多、基礎(chǔ)設(shè)施完備、具有代表性的學(xué)校食堂進行安裝調(diào)試。
要實現(xiàn)全履蓋推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，需要社會相關(guān)方面的協(xié)作配合，確保推廣安排部署到位。2019年12月，錦州市市場監(jiān)管局與錦州市教育局聯(lián)合下發(fā)《錦州市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作實施方案》,以學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)工作為契機，以提升從業(yè)人員自律意識、規(guī)范經(jīng)營行為為目標，對學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作進行部署和動員。錦州市場監(jiān)管部門還與多家軟件公司進行溝通磋商，減少學(xué)校資金投入，簡化安裝過程，由軟件公司派技術(shù)人員負責(zé)對轄區(qū)內(nèi)市場監(jiān)管人員和學(xué)校相關(guān)管理者開展應(yīng)用培訓(xùn)，確保推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作在相關(guān)單位間實現(xiàn)無縫對接。
只有思想認識到位，升級改造食堂工作才能變成學(xué)校的行動自覺;強化督導(dǎo)，可以確保責(zé)任落實到位。錦州市場監(jiān)管部門通過在市區(qū)繁華地段懸掛宣傳橫幅，利用LED電子顯示屏滾動播放宣傳標語，以及設(shè)置宣傳展板等形式，積極宣傳“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，擴大群眾知曉度;與教育部門開展聯(lián)合督導(dǎo)，共檢查學(xué)校食堂59家，有效促進了校園食品安全水平的提升和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作的落實。
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