中國消費者報福州訊(陳心斕 記者 張文章)隨著疫情防控形勢的逐漸好轉，小作坊紛紛恢復生產(chǎn)，為規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工流程，排除食品安全風險隱患，福建省廈門市集美市場監(jiān)管所組織執(zhí)法人員靠前服務，對轄區(qū)復工復產(chǎn)食品加工小作坊開展檢查指導。
早在小作坊恢復生產(chǎn)前，集美市場監(jiān)管所執(zhí)法人員就提前介入，從防疫消殺、人員管理等方面入手，手把手指導轄區(qū)食品加工小作坊建立健全疫情防控和人員健康防護制度，嚴格執(zhí)行場所設備清洗消毒制度，增加消毒頻次，開展自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除各類風險隱患。強化從業(yè)人員健康管理，認真落實返工從業(yè)人員疫情防控管理要求，加強從業(yè)人員健康狀況檢測，嚴禁有感冒、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或其他有礙食品安全疾病的從業(yè)人員生產(chǎn)加工食品。同時，向小作坊負責人宣貫《食品安全法》等相關法律法規(guī)，進一步強化主體責任意識。
小作坊恢復生產(chǎn)后，集美市場監(jiān)管所執(zhí)法人員采取現(xiàn)場指導、跟蹤檢查等方式，重點查看小作坊食品生產(chǎn)工藝流程、進貨查驗、索證索票、添加劑使用、人員健康管理等情況，督促小作坊持續(xù)保持生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生條件，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，對違法違規(guī)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的“黑作坊”等嚴厲查處取締。
目前，該所轄區(qū)食品加工小作坊均已有序復工復產(chǎn)。下一步，集美市場監(jiān)管所還將繼續(xù)不定期對小作坊進行檢查和指導，筑牢食品衛(wèi)生安全防線。
