中國消費者報福州訊(韓嵩松 記者 張文章)“小餐飲”是解決復工企業(yè)職工、普通消費者飲食需求不可缺少的業(yè)態(tài)，但因其涉及的底數(shù)大、人員雜，“小餐飲”的復工安全是保障疫情防控和食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為此，福建省廈門市集美區(qū)杏林市場監(jiān)管所“嚴把三關(guān)”，做好“小餐飲”復工安全。截至2月18日，杏林轄區(qū)已平穩(wěn)復工“小餐飲”183家。
嚴把復工前的申請報備關(guān)。杏林市場監(jiān)管所全面摸排掌握轄區(qū)“小餐飲”數(shù)據(jù)庫，通過電話、微信等，向2571家餐飲經(jīng)營者詳細告知復工標準，督促餐飲單位在恢復營業(yè)前，提前向市場監(jiān)管部門報備。與社區(qū)建立信息共享機制，防止出現(xiàn)經(jīng)營者漏報行為，已通過社區(qū)發(fā)現(xiàn)復工商家23家。
嚴把復工時的現(xiàn)場檢查關(guān)。收到經(jīng)營者報備后，杏林市場監(jiān)管所執(zhí)法人員按照網(wǎng)格劃分及時到現(xiàn)場檢查，對從人員健康狀況、體溫檢測、場所消殺、庫存食材清理等各方面進行詳細指導和嚴格把關(guān)。此外，為解決體溫檢測難題，杏林市場監(jiān)管所還聯(lián)系熱心企業(yè)捐贈了200支水銀體溫計，并制作體溫記錄表，免費向未配備體溫計的“小餐飲”發(fā)放，指導其做好體溫監(jiān)測和記錄。
嚴把復工后的日常監(jiān)督關(guān)。通過網(wǎng)格員每日現(xiàn)場巡查、微信宣傳、發(fā)動社區(qū)群眾舉報等方式，做好已復工“小餐飲”的日常監(jiān)督。為避免出現(xiàn)聚集性就餐行為，杏林市場監(jiān)管所以轄區(qū)麥當勞餐廳、Mesona鮮草集飲品店為典型，指導其將餐椅全部清理到倉庫，并以點帶面幫助、帶動37家經(jīng)營者清理餐桌256個、餐椅1427把。同時，結(jié)合餐飲業(yè)營業(yè)時間特點，對轄區(qū)“小餐飲”較為集中的寧海社區(qū)、曾營社區(qū)、馬鑾社區(qū)等開展夜間檢查，進一步強化“不堂食”的就餐方式。
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