中國消費者報南京訊(秦龍 記者 薛慶元)近日，記者從江蘇省南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，為了更好保障學(xué)生飲食安全，該局執(zhí)法人員在江蘇省初三、高三年級開學(xué)首日走進校園，現(xiàn)場檢查學(xué)生就餐情況。
據(jù)介紹，各校依據(jù)就餐人數(shù)、食堂面積等采取了不同的就餐方式：板橋中學(xué)，初三、高三合計450名學(xué)生在校用餐，學(xué)校取消了堂食，采取工作人員備餐派發(fā)、學(xué)生依次領(lǐng)取的形式，在各自的教室內(nèi)，單人單桌用餐。金陵華興實驗學(xué)校采取同向就坐、錯峰用餐。據(jù)該校負責(zé)食堂的竇老師介紹，該校目前初三、高三4個班級開學(xué)，共計160名學(xué)生，所有學(xué)生分成兩批錯峰就餐，每批80名，同向、分開就坐。后期隨著開學(xué)人數(shù)增多，將采取高年級錯峰就餐、低年級教室內(nèi)用餐。
同時，雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合《學(xué)校食堂安全復(fù)工指南》，對各校食堂復(fù)工情況進行了檢查指導(dǎo)，要求各校做好特殊時期的校園食品安全工作。
嚴格從業(yè)人員管理。每日早晨、中午分兩次對工作人員進行體溫監(jiān)測并登記。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀的人員，立即就近到發(fā)熱門診就診。
做好場所、設(shè)施消毒。每日對食堂全區(qū)域及在用食品安全設(shè)施消毒兩次，確保場所、設(shè)施潔凈并運轉(zhuǎn)正常。
清理過期食品。在復(fù)工前對貯存的食材進行清理，防止過期、變質(zhì)的食品混入加工制售過程。
規(guī)范食品留樣。確保留樣冰箱正常運轉(zhuǎn)，溫度正常，留樣規(guī)范，份量充足，留樣記錄齊全。
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