“公筷公勺擺上桌，分餐進(jìn)食好處多。”日前，首都文明辦聯(lián)合北京市衛(wèi)健委發(fā)出一系列文明健康生活倡議。其中，公筷、公勺、分餐的倡議，得到前所未有的社會認(rèn)同。
近來，上海、四川、甘肅等多個省市也都相繼發(fā)出了 “使用公筷公勺”倡議，號召廣大市民居家或外出用餐時，使用公筷公勺。顯而易見，各地之所以推廣使用公筷公勺用餐，其目的就是為了阻斷食源性疾病的傳播風(fēng)險。在疫情防控正處于膠著對壘的語境下，大力推廣使用公筷公勺用餐，無疑是一個阻斷食源性傳播風(fēng)險的有效方法，具有非常強的現(xiàn)實意義。
據(jù)世界衛(wèi)生組織介紹，影響健康的因素中有60%與生活方式和行為有關(guān)。疾控專家多次指出，新冠病毒主要還是經(jīng)由飛沫通過呼吸道進(jìn)入人體導(dǎo)致感染。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此次新冠肺炎疫情中，很多感染者是通過聚餐或密切接觸感染，感染人群往往是整個家庭、整個家族或聚集朋友群。由此看來，共餐、合餐等傳統(tǒng)進(jìn)餐飲食習(xí)慣可能是新冠肺炎疫情流行的重要推手。
因此，我們應(yīng)該充分認(rèn)識到，面對新冠病毒，良好的用餐習(xí)慣就是切斷傳播鏈的一道有效防護(hù)墻。
然而，長期以來，許多消費者缺乏公筷公勺意識，更沒有養(yǎng)成使用公筷公勺的習(xí)慣，總是認(rèn)為使用公筷公勺用餐是一種相互嫌棄。
其實，改進(jìn)就餐習(xí)慣，提倡使用公筷公勺的呼聲由來已久。早在2003年的非典期間，不少地方就推行過分餐制、公筷公勺等措施，亦獲得市民廣泛認(rèn)同，但非典過后，這些措施的生命力就逐漸消退了，大家似乎很難改變共食這一傳統(tǒng)習(xí)慣。
醫(yī)學(xué)史告訴我們，人類每次與流行病搏斗之后，都會帶來生活方式的一場變革。事實上，每一次公共衛(wèi)生危機的發(fā)生，也是促動大家養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣、提高整體文明素質(zhì)的契機。面對疫情，我們必須盡快轉(zhuǎn)變陳舊觀念，摒除“一雙筷子吃天下”的陋習(xí)，養(yǎng)成使用公筷公勺用餐的良好習(xí)慣，從而阻斷食源性疾病的傳播風(fēng)險。這既是對自己和他人的健康負(fù)責(zé)，也是對他人的尊重和愛護(hù)，更是踐行文明禮儀、引領(lǐng)文明風(fēng)尚的題中應(yīng)有之義。
推廣使用公筷公勺用餐，既離不開政府部門的給力推動，也離不開廣大群眾的自覺參與，而關(guān)鍵是要付諸行動。對政府部門而言，在做好宣傳引導(dǎo)的同時，要堅持統(tǒng)籌推進(jìn)、分類實施，從大中型餐館、機關(guān)食堂等場所入手，逐步向集體聚餐場合、小型餐館拓展延伸，做到穩(wěn)扎穩(wěn)打、步步為營，最終實現(xiàn)全覆蓋。一方面，衛(wèi)生、宣傳、疾控、市場監(jiān)管等職能部門，要抓住新冠肺炎病毒防控的有利時機，出臺相應(yīng)的獎懲措施，不妨將公筷公勺的推廣使用情況與餐飲企業(yè)信用等級評價掛鉤，納入星級酒店評優(yōu)評佳內(nèi)容。另一方面，不妨借助新冠疫情的影響，各地先修改餐飲管理規(guī)定，強制要求餐飲行業(yè)率先使用公筷公勺，讓市民逐漸認(rèn)識到公筷公勺的衛(wèi)生意義，漸漸影響到家庭用餐模式，從而推動整個社會的文明用餐。
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